Créé le 10 Nov 2022 - Mis à jour le 13 Nov 2022 - Créé par Randy Bobandy
Une friteuse est un appareil électrique qui permet de cuire les aliments dans l’huile. La quantité d’huile nécessaire pour une friteuse dépend du type d’appareil et de la quantité d’aliments à cuire.
Tout d’abord, il faut déterminer le type de friteuse que vous avez. Les friteuses les plus courantes sont les friteuses à air chaud, les friteuses à immersion et les friteuses à grande capacité.
Ensuite, vous devez déterminer la quantité d’aliments que vous allez cuire. Les friteuses à air chaud peuvent cuire une plus grande quantité d’aliments que les friteuses à immersion, mais elles nécessitent également plus d’huile.
Après avoir déterminé le type de friteuse et la quantité d’aliments à cuire, il faut choisir l’huile de cuisson. Il existe différents types d’huile, mais les huiles les plus courantes pour la cuisson des frites sont l’huile de tournesol, l’huile d’arachide et l’huile de canola.
La dernière étape avant de commencer la cuisson est de chauffer l’huile à la température appropriée. La température de l’huile doit être suffisamment élevée pour cuire les aliments, mais pas trop élevée pour que l’huile ne se mette pas à fumer.
Une fois que l’huile est chauffée à la température appropriée, vous pouvez commencer à cuire les aliments. Vous devez cuire les aliments jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Après la cuisson, vous devez égoutter les aliments sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Volume d’huile Comptez environ 1,5 à 2 litres pour les petites capacités (700 à 900 g), 2 à 4 litres pour 1 kg et 3 à 5 litres au-delà. La conception de la friteuse et ses options ont une influence sur la quantité d’huile. Les friteuses électriques à bain d’huile avec panier incliné tournant nécessitent peu d’huile.
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Critère de choix n°1 : la capacité On compte en moyenne 200 g de frites par personne. Ainsi, une friteuse de 1,5 kg sera parfaite pour une famille de 4/5 personnes par exemple. Un modèle de 1 kg suffit largement pour un couple de gourmand.es. A savoir : la capacité est toujours donnée en frites fraîches.
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Il est recommandé de conserver l’huile filtrée au frais (par exemple dans une bouteille, au frigo) et de la changer après 8 à 10 utilisations, ou dès qu’elle présente certains signes : si elle brunit, devient visqueuse, fume lors du chauffage, si de la mousse apparaît…
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De la mini friteuse à la maxi, une grande sélection de tailles. Cuve de 500 g idéale pour 2 personnes.Cuve de 1 kg idéale pour 3 à 4 personnes.Cuve de 2 kg idéale pour 6 à 7 personnes.Cuve de 5 kg idéale pour 13 à 15 personnes.
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Versez suffisamment d’huile dans la friteuse avant de l’allumer. Le niveau d’huile doit au moins atteindre le niveau minimum sans dépasser le niveau maximum. Si vous dépassez la quantité prescrite, l’huile peut déborder hors de la friteuse dès que vous y plongerez le panier avec les frites et causer des brûlures!
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Critère de choix n°1 : la capacité On compte en moyenne 200 g de frites par personne. Ainsi, une friteuse de 1,5 kg sera parfaite pour une famille de 4/5 personnes par exemple. Un modèle de 1 kg suffit largement pour un couple de gourmand.es. A savoir : la capacité est toujours donnée en frites fraîches.
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Une friteuse de 3 à 4 litres conviendra à un couple ou une petite famille (2 à 4 personnes maximum). Un modèle de 4 à 5 litres pour une famille de 3 à 5 personnes maximum. Pour une famille nombreuse ou si vous recevez souvent (5-6 personnes voir plus), partez sur un appareil pouvant accueillir 6 litres ou plus d’huile.
Voir la réponse complète sur www.lesdelicesdalexandre.fr
Les 7 meilleures friteuses de 2022
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Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité de frites ou d’une fondue juste pour deux personnes, la mini-friteuse Severin et fondue FR 2408 de 850 W 950 ml est idéale. Vous pouvez préparer jusqu’à 200 grammes de frites avec cette mini friteuse pas cher.
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Les signes montrant que l’huile n’est plus en parfait état sont :
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En effet, il est possible de réutiliser cette huile au maximum 5 fois, à condition de la filtrer et de la conserver au froid dans un récipient fermé. Comment vous débarrasser de votre huile usagée ? Une fois utilisée cinq fois, il est temps de se débarrasser de votre huile.
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Pourquoi la changer ? Parce qu’à force d’être utilisée, l’huile perd ses qualités et peut donner un mauvais goût à vos aliments. Bon, à la limite, ce n’est pas très grave. Mais surtout, elle devient toxique.
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Il est préférable de placer les huiles de friture dans un récipient ou une bouteille sombre. À moins de garder la bouteille d’huile transparente dans un endroit dépourvu de lumière, il est conseillé de transvaser le produit dans un récipient ou une bouteille opaque et fermée.
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