Créé le 10 Nov 2022 - Mis à jour le 13 Nov 2022 - Créé par Randy Bobandy
Prendre une pomme de terre et la couper en forme de frites.
Préchauffer l’huile dans une poêle à une température élevée.
Ajouter les frites dans l’huile et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirer les frites de l’huile et les placer sur du papier absorbant.
Saler les frites et les servir avec du ketchup ou de la mayonnaise.
Autre solution pour faire des frites sans friteuse, utiliser une poêle. Commencez par couper les pommes de terre en frites et faites-les précuire avec la méthode de votre choix. Une fois la pré-cuisson terminée, il vous suffira de les dorer à la poêle ou dans une sauteuse.
Voir la réponse complète sur www.restaurantleon.fr
La casserole doit être remplie au tiers d’huile, et les aliments doivent être complètement immergés. La majorité des aliments peuvent frire à 180 °C. On peut se procurer un thermomètre pour friture afin de contrôler facilement la température.
Voir la réponse complète sur fooby.ch
-Faire frire les aliments avec la poudre glucose Pour y remédier, vous pouvez utiliser de la poudre de glucose qui un sucre naturel facilement disponible dans la nature. Ce sucre est spécial car il fond à 150°C et permet ainsi d’éliminer les substances toxiques dangereuses produites lors de la friture à l’huile.
Voir la réponse complète sur vegemiam.fr
Pour une cuisson au four, préchauffez à 180°C et enfournez les frites surgelées sur une plaque de cuisson pendant 18 minutes. Vous pouvez donc préparer vos frites maison à la friteuse électrique ou traditionnelle.
Voir la réponse complète sur www.cuisineaz.com
Une écumoire est un accessoire indispensable lorsqu’on fait de la friture. On peut aussi frire sans friteuse. Utilisez impérativement une grande casserole normale (un revêtement antiadhésif ne pourrait supporter des températures aussi élevées). Pour la friture plate, une poêle normale à bord haut suffit.
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Il suffit de faire cuire les frites 7 minutes à l’eau bouillante, de les égoutter et de les plonger dans un bain de friture à 170 degrés pour encore 7 à 8 minutes de cuisson. Vous aurez ainsi des frites croustillantes et pas grasses.
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Le secret pour obtenir une belle friture (même sans friteuse) ?
Voir la réponse complète sur www.undejeunerdesoleil.com
-Faire frire les aliments avec la poudre glucose Pour y remédier, vous pouvez utiliser de la poudre de glucose qui un sucre naturel facilement disponible dans la nature. Ce sucre est spécial car il fond à 150°C et permet ainsi d’éliminer les substances toxiques dangereuses produites lors de la friture à l’huile.
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