Créé le 10 Nov 2022 - Mis à jour le 13 Nov 2022 - Créé par Randy Bobandy
Coupez vos oignons en rondelles assez épaisses. Plus vos oignons seront épais, plus ils mettront de temps à cuire et à caraméliser.
Chauffez une grande poêle à feu vif et ajoutez-y l’huile. Assurez-vous que toute la surface de la poêle est couverte d’huile.
Ajoutez vos oignons à la poêle et laissez-les cuire sans les toucher. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés, environ 10 minutes.
Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis mélangez.
Retirez les oignons de la poêle et servez-les immédiatement.
Faire revenir les oignons, en remuant pour bien les enrober de beurre ou d’huile, puis les répartir uniformément dans la poêle. Saler légèrement les oignons (cette étape permet d’absorber l’eau) et les faire cuire lentement à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps. Évitez de remuer les oignons trop souvent.
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Pour gagner du temps, mettre au micro ondes, durant 9 à 10 minutes, vos oignons émincés. Avec un peu d’eau. Ensuite, les passer dans une poêle qui contient déjà l’huile très chaude. Vous pouvez soit les faire griller ou les faire fondre doucement.
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Conseils d’utilisation Utiliser dans les soupes, ragoûts, sauces, trempettes, viandes et légumes. 1 c. à table (15 mL) équivaut à 1/4 tasse (50 mL) d’oignon frais haché.
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Produit de dépannage idéal, il vous suffira de les réhydrater 5 minutes dans l’eau tiède pour les utiliser dans vos salades ou vos soupes.
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